Forma kształcenia
Edukacja w ramach naszych kursów gastronomicznych (kwalifikacja HGT.02 – Kucharz oraz HGT.12 – Technik żywienia i usług gastronomicznych) odbywa się w trybie hybrydowym. Łączymy w nim komfortowe przyswajanie teorii online z wartościową nauką zawodu w rzeczywistym środowisku pracy na kuchni.
Taki format został opracowany specjalnie dla osób dorosłych: pracujących na pełen etat, obciążonych obowiązkami domowymi lub mieszkających z dala od głównych placówek edukacyjnych. Z nami zdobędziesz oficjalne państwowe uprawnienia, bez problemu godząc rozwój zawodowy z codziennym życiem.
Jak wygląda nauka?
- Teoria online – wykłady na żywo wieczorami i dostęp do nagrań (oglądasz, kiedy chcesz).
- Praktyka w gastronomii – odbywana w wybranym przez Ciebie lokalu (np. w pobliskiej restauracji).
- Dostęp do platformy 24/7 – komplet materiałów dydaktycznych czeka na Ciebie na naszej platformie.
- Stały kontakt – zawsze możesz zwrócić się z pytaniem do wykładowców lub uzyskać wsparcie sekretariatu.
NOWOCZESNA FORMA ZAJĘĆ
Zajęcia teoretyczne odbywają się online, na żywo i są nagrywane.
💻 Platforma edukacyjna
Do procesu kształcenia wdrażamy sprawdzone środowisko Google Workspace for Education. Posiadając status Innowacyjnej Szkoły Google, gwarantujemy Ci pracę na aplikacjach, które są intuicyjne, w pełni zabezpieczone i bezawaryjne.
Co zyskujesz w pakiecie ucznia?
- Webinary na żywo (Google Meet): Widzisz wykładowcę, słyszysz go i możesz zadawać pytania.
- Nagrania i materiały (Google Classroom): Komplet nagrań wideo, notatek, prezentacji i dokumentacji.
- Kalendarz w telefonie: Czytelny harmonogram spotkań wraz z automatycznymi alertami na Twoim smartfonie.
- Szybki kontakt z kadrą pedagogiczną i administracją.
Jeśli potrafisz obsługiwać pocztę e-mail, oglądasz filmy w serwisie YouTube i znasz podstawy Google Drive – odnajdziesz się u nas bez najmniejszego problemu. Po zalogowaniu wszystko masz pod ręką. Wystarczy Ci tylko komputer lub telefon z połączeniem internetowym.
Zajęcia praktyczne
Etap praktyczny to czas, kiedy wiedza teoretyczna przeradza się w realny fach w ręku. Organizujesz go we własnym zakresie, w dogodnej dla siebie lokalizacji. Nie narzucamy konkretnego zakładu – decydujesz sam, by zoptymalizować dojazdy.
Gdzie możesz odbyć zajęcia praktyczne?
- Renomowane restauracje i obiekty hotelowe.
- Firmy cateringowe.
- Stołówki pracownicze, szkolne lub przedszkolne.
- Bary, kawiarnie i inne obiekty gastronomiczne.
- Inne placówki z własnym zapleczem kuchennym dostosowanym do szkolenia.
Kto może być Twoim opiekunem praktyk? Musi to być
Osoba legitymująca się odpowiednim doświadczeniem i uprawnieniami w gastronomii, na przykład:
- Wykwalifikowany Kucharz lub Szef Kuchni.
- Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych.
- Osoba zarządzająca produkcją kulinarną (posiadająca stosowne kierunkowe wykształcenie). Instruktor musi dysponować wiedzą praktyczną i mieć możliwość bezpośredniego monitorowania Twojej pracy w kuchni.
Nie masz kogo wpisać jako opiekuna? Zgłoś się do nas, szkoła pomoże Ci znaleźć rozwiązanie.
Ile trwa praktyka?
- HGT.02 (Kucharz): ok. 312 godzin (wymagane potwierdzenie obecności w dzienniczku).
- HGT.12 (Technik żywienia i usług gastronomicznych): ok. 140 godzin – praktyka poszerzająca kompetencje z zakresu zarządzania i organizacji w gastronomii.
📝 Egzamin zawodowy
Finałem całego kursu jest państwowy egzamin zawodowy, za którego organizację odpowiada Okręgowa Komisja Egzaminacyjna (OKE).
Jak to wygląda?
- Część pisemna: Test wiedzy jednokrotnego wyboru przy komputerze (w naszej szkole lub ośrodku partnerskim).
- Część praktyczna: Wykonanie zadania egzaminacyjnego.
- Wynik: Oceny wystawiają niezależni egzaminatorzy państwowi.
Pozytywne zaliczenie testów skutkuje otrzymaniem Świadectwa Kwalifikacji Zawodowej. Słuchacze ze średnim wykształceniem, którzy ukończą z sukcesem obie kwalifikacje (HGT.02 + HGT.12), zdobywają tytuł Technika żywienia i usług gastronomicznych.
📄 Jakie dokumenty otrzymasz po ukończeniu kursu?
1. Zaświadczenie ukończenia kwalifikacyjnego kursu zawodowego
Dokument wystawiany przez naszą placówkę na oficjalnym formularzu MEiN. Udowadnia on przerobienie materiału dydaktycznego i upoważnia Cię do podejścia do egzaminów państwowych.
2. Świadectwo kwalifikacji zawodowej
Zaświadczenie wydawane bezpośrednio przez OKE po pozytywnym zaliczeniu egzaminu z danej kwalifikacji (HGT.02 lub HGT.12). Stanowi ono formalny dowód Twoich kompetencji kulinarnych i jest honorowane na terenie całej Unii Europejskiej.
3. Dyplomy zawodowe (opcjonalnie)
– w zawodzie Kucharz
Wydawany po zaliczeniu egzaminu z kwalifikacji HGT.02 (jeśli masz ukończoną szkołę branżową/zasadniczą).
– pełny tytuł Technik żywienia i usług gastronomicznych
Należy się kursantom, którzy:
zaliczą obie kwalifikacje (HGT.02 oraz HGT.12),
posiadają wykształcenie co najmniej średnie (matura nie jest wymagana).
